natura Asamakoji
こころとからだにやさしい
自家製麹のおやつとごはん
natura Asamakojiは、浅間山の麓にある小さな工房です。
自家製麹と浅間山麓の食材を使いこころとからだにやさしいおやつやごはんをひとつひとつこころを込めて手作りしています
麹のおやつ
大切な人と笑顔で過ごす時間
自家製麹から作る甘酒をふんだんに使用し白砂糖、小麦粉、乳製品不使用のおやつを手作りしております。（アレルギー対応食品ではございません）素材からこだわり、麹から手作りしたおやつをお手元へお届けします。食べたらふわっと笑顔になる麹おやつでひとりでも多くの方が笑顔になります様に‥。
natura Asamakojiの麹
産地選びからしっかりと
natura Asamakojiのおやつは、自家製の甘酒や塩麹を使った麹のおやつです。無農薬で育った穀物を丁寧に蒸し、麹菌を菌付けし3日間温度管理をして麹を作っています。
出来上がった麹は酵素がたっぷりです。その麹からさらに甘酒や塩麹を醸していきます。時間がかかるけれどその工程をなくしておいしい麹おやつは生まれないのです。
浅間山の麓の町 長野県御代田町で
麹のランチボックス、甘酒たっぷりのスムージーやオリジナルグッズの販売をします
浅間山のよく見える気持ちの良い場所で
作りたての麹を使ったおやつやごはんをご用意してお待ちしております
住所
長野県北佐久郡御代田町馬瀬口
451-6アンベリール1-A
営業時間
火曜日-土曜日／11:00-16:00
日曜日-月曜日／定休日
各種レッスン、イベント、お知らせはInstagramで発信しております
お知らせ
催事、レッスン、新商品のことetc...
natura Asamakojiオリジナルのエプロンや
保冷バッグなど毎日の暮らしが楽しくなる
ような可愛いグッズも今後展開していきますのでぜひお越しください
cafe麹のおやつ麹のごはん講座6期
natura Asamakoji で人気の発酵麹カレーや甘酒ふわふわホイップ、甘酒クレームブリュレ、発酵麹ハンバーグなどアレルギーっ子も喜ぶメニューが学べる全4回のコースです。
自家製の麹を使って時短で美味しくが叶うのでご自宅でも再現可能です。
詳細やお申込みはinstagramのトップページStoresからご覧ください
全4回講座 開講中
11月2日
11月30日
12月6日
12月20日
各10:30-14:00
perfect 玉ねぎ麹sauce
玉ねぎと醤油麹、甘酒を使った新しい調味料ができました。
麹を使ったことのない方も気軽に楽しんでいただけるようなソースです。
お肉やお魚、お野菜などそのままかけても。
パスタの麺料理の味付けにもお使いいただけます。
